Ingredientes:
– 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
– 1 paquete (32 oz) de tater tots congelados
– 1 recipiente (16 oz) de crema agria
– 1 lata (10,5 oz) de crema de pollo
– 1 (1 oz) de paquete de mezcla de aderezo ranch
– 2 tazas de queso cheddar rallado
– 1 taza de tocino crujiente, desmenuzado (opcional)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Precaliente su horno a 350 °F (175°C) y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite de oliva.
2. Sazone las pechugas de pollo cortadas con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora los trozos de pollo hasta que estén bien cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
3. En un tazón grande, combine la crema agria, la crema de pollo y la mezcla de condimentos ranch hasta que quede suave.
4. Coloque la mitad de los tater tots congelados en la base de la fuente para hornear engrasada, seguidos de los trozos de pollo cocido.
5. Vierta y esparza la mezcla cremosa ranch sobre el pollo, asegurando una distribución uniforme.
6. Espolvoree el queso cheddar rallado sobre la salsa y luego cubra con los tater tots restantes. Para darle un toque ahumado, espolvoree tocino desmenuzado por encima si lo usa.
7. Cubra el molde con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos. Luego retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 15 a 20 minutos más, o hasta que el plato esté burbujeante y los tater tots estén dorados.
8. Dejar reposar la cazuela 5 minutos antes de servir. Adorne con perejil recién picado para darle un toque de color y frescura.
Variaciones y consejos:
– Para darle un toque especial, intente agregar un jalapeño cortado en cubitos o una pizca de salsa picante a la cremosa mezcla ranchera.
– Si desea una versión más ligera, sustituya la crema agria por yogur griego y utilice una crema de pollo baja en grasa.
– Aquellos que tengan tiempo de sobra pueden optar por una mezcla ranchera casera, que combina eneldo seco, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
– Deja siempre reposar un poco la cazuela antes de servir, ya que permite que la salsa espese un poco y los sabores se fundan maravillosamente.
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